Stanislas Grassian écrit et réalise une dizaine de courts métrages. À l'automne 2018, il est sélectionné avec la série Les Chiards pour la résidence d'écriture du Marseille Web Fest. Il signe ensuite le développement de la série, avec Enfant Sauvage Productions. Il s'associe avec l'auteur et réalisateur Khourban Cassam-Chenaï, avec qui il écrit la série Quadras. Ce premier scénario commun rencontre un vif succès et gagne le concours du Festival International Série Series en juin 2016. Leur association donne également naissance à la série Sérieux ?!, dont ils réalisent 10 épisodes à l'automne 2017. En 2020, il crée avec Khourban Cassam Chenaï et Claire Couture, la chaine web Sac à Potes.